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EL YOGA DE LOS SENTIDOS EL SENTIDO DEL GUSTO

Fecha de Publicación: 07 - 12 - 2005.

Es tal vez el sentido menos tenido en cuenta, ya que los sabores llegan
hasta nosotros sin que pensemos acerca de cómo se realiza esta función.
Gracias a ?l podemos definir los sabores: dulce, salado, ?cido, amargo.
Pero su verdadera importancia radica en su relación con la alimentación.
A través de la alimentación recibimos la energía necesaria para nuestra
vida. Nuestro cuerpo necesita recibir combustible, en forma de energía,
a intervalos regulares. La comida es incorporada a través de la boca,
las papilas gustativas ubicadas en la lengua nos informan acerca de su
sabor, algunos sabores nos resultan mas aceptables que otros, según
nuestras costumbres y educación alimentaria. El prana, fuente de
energía solar se presenta en el aire y se absorbe a través de la
respiración, según los principios Y?guicos. De allí la importancia de
una buena respiración y una adecuadas alimentación

El Sol

Nuestra energía se origina en el sol. Cuanto más cercana a esa fuente
sea nuestra alimentación, mas potente ser? la energía. Los seres
humanos solo pueden obtener directamente del sol el prana y la vitamina
D.

Las plantas

Mediante el proceso de la fotos?ntesis, las plantas son capaces de
convertir la energía solar en materia. Los cereales como el ma?z pueden
almacenar energía en una forma r?pida de asimilar y f?cil de usar.

Animales herb?voros

Los animales no pueden extraer energía directamente del sol, sino que
deben obtenerla a través de las plantas. Los animales herb?voros,
incluidos los seres humanos, están adaptados para asimilar las plantas
y extraer energía de ellas.

Animales carn?voros

Los carn?voros reciben la energía en un tercer nivel. Se pierde energía
en cada eslab?n de la cadena alimentaria, y la energía que se obtiene
de los carn?voros es menos potente que la que se obtiene de los
herb?voros y de calidad inferior a la que se obtiene de los cereales,
por ejemplo.

Una dieta adecuada

Los alimentos constan de varios componentes b?sicos: fibras, hidratos
de carbono, y vitaminas, todos ello esenciales para que el
funcionamiento del organismo sea ?ptimo.
Las fibras están presentes en verduras, frutas y cereales.
Las prote?nas aparecen en las carnes, l?cteos y cereales.
Las grasas
en pequeñas cantidades, permiten al organismo almacenar vitaminas
esenciales solubles en grasa: A,D,E y K y construye la capa de mielina
protectora de los nervios.
Hidratos de carbono,
son la forma en que las plantas almacenan energía y están recomendados
como la principal fuente de energía de la dieta.. Muchos hidratos de
carbono se dividen en az?cares en el aparato digestivo: el az?car
refinado, los dulces y el alcohol, aportan solo calor?as vac?as es
decir sin energía.
Las vitaminas y minerales,
son vitales para el organismo, aunque en pequeñas cantidades. Las
plantas producen vitaminas y absorben minerales, de manera que su
ingesta cubre la necesidad de estos componentes para nuestro organismo.
El exceso de cocción y elaboración destruye la parte nutritiva de frutas y verduras.

Yoga y alimentación

El yogui considera su cuerpo como veh?culo del alma, por lo tanto lo
trata con el máximo respeto y cuidado y se esfuerza por comprender los
principios subyacentes que impregnan toda la vida, en los aspectos no
solo espirituales sino también f?sicos. Para lograr esa comprensi?n,
lleva una dieta saludable, completa y sencilla que le aporte energía
esencial a la vez que mantiene la pureza de su cuerpo y su mente.
Disminuir el consumo de carne, responde a uno de los principios más
importantes del Yoga: la no-violencia para con todos los seres vivos.
Aprendemos a alimentar adecuadamente nuestro cuerpo y nuestra mente
Lamentablemente hay ya demasiados ejemplos de destrucción sin motivo.

La práctica de Yoga

No hay espec?ficamente una practica para el sentido del gusto, pero si
lecturas y reflexiones que nos acercan a la idea de salud y armon?a
para el cuerpo y la mente. Realizamos trabajos de imaginación durante
la relajación en que nos conectamos con nuestro cuerpo y escuchamos sus
mensajes. Trabajamos también sobre la idea de una energía positiva para
todos, alimento del alma, del aparato psíquico, de nuestra vida de
relación. Reflexionamos sobre la idea de ?cuidado? hacia nosotros
mismos conocimiento que se refleja de manera importante en la forma en
que alimentamos nuestro cuerpo y nuestro espíritu.
Somos conscientes como a través de la inspiración asimilamos el prana o
energía solar en sencillas prácticas respiratorias .

María del Pilar Etchehon
Profesora de yoga
Acompa?ante Terap?utico

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