Tango Todo

La doc

Fecha de Publicación: 10 - 02 - 2006.

A
esta altura del boom vitivinícola que vive nuestro país y del auge del
buen beber, usted seguramente habrá escuchado hablar alguna vez de la
DOC, sigla que en su mayoría, detentan vinos en nuestro país, pero que
también incluyen aceites de oliva, quesos, embutidos y demás placeres
gourmandes alrededor del mundo. Descifrada la DOC, significa
“Denominación de origen controlado”. Una certificación que avala la
procedencia del producto en cuestión. Origen, que dadas las condiciones
geográficas, climatológicas y topográficas del lugar de origen del
producto, además de los procedimientos y cuidados específicos llevados
a cabo durante su elaboración, le confieren una serie de cualidades
particulares y únicas. La categoría de producto con DOC, le aporta al
mismo, un sello de calidad que lo distingue de entre los otros, además
de buscar funcionar como una barrera contra posibles imitaciones
fraudulentas.

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