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Verduras enlatadas y congeladas

Fecha de Publicación: 12 - 02 - 2006.

Consejos a la hora de comprar

Al comprar vegetales enlatados, asegúrese de que las latas no gotean,
ni estén hinchadas o deformes. Si están hinchadas o deformes es señal
de que el contenido se ha echado a perder.
No pruebe el contenido.

Evite comprar latas con abolladuras muy profundas. Las abolladuras poco
hundidas no suelen echar a perder el contenido. Los paquetes de
vegetales congelados deben sentirse firmes al tacto. Se deberán
consumir inmediatamente después de descongelarlos para evitar que sufra
su calidad.

No compre paquetes húmedos, mojados o poco firmes.
Es señal de que el paquete de vegetales ha sido descongelado o está
descongelándose. Los paquetes con manchas del propio vegetal o con
hielo en la parte exterior pueden haber sido descongelados y vueltos a
congelar en alguna etapa del proceso de venta.
El contenido no es perjudicial a la salud, pero los vegetales vueltos a
congelar no saben tan bien como los vegetales frescos congelados.

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